首屆中國金牌旅游小吃頒獎典禮近日在北京舉行,200道中國金牌旅游小吃摘得“金牌”,其中有9道小吃來自云南,分別是曲靖蒸餌絲、天龍夾沙乳扇卷、仟真和破酥包、云南過橋米線、昆明小鍋米線、巍山扒肉餌絲、昆明山珍鹵餌絲、建水燒豆腐、昆明象形南瓜餅。
據(jù)了解,本次金牌旅游小吃評選旨在“貫徹落實(shí)國家旅游局515戰(zhàn)略,弘揚(yáng)中華飲食文化,深入挖掘民間傳統(tǒng)名吃,打造特色餐飲品牌”,是中國旅游餐飲行業(yè)展示其品質(zhì)與特色的良好契機(jī),可有效的提升旅游餐飲品牌的知名度,促進(jìn)旅游餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。
中國旅游協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合邀請了烹飪餐飲業(yè)、飯店業(yè)、旅游院校等業(yè)界專家評委,在“大眾早點(diǎn)、夜宵等特色食品”的基礎(chǔ)上補(bǔ)充了“兩可、三不宜”的評選條件,即“可提供現(xiàn)場制作,可供堂食”、“休閑食品和糕點(diǎn)類、大眾主食類、正菜或主菜類等,不宜作為旅游小吃”。歷經(jīng)三次綜合評審、社會公示、嚴(yán)格的審批程序,200個中國金牌旅游小吃摘得“金牌”,彰顯了地域性、文化性、安全性、穩(wěn)定性、大眾化、效益高、口碑好等特點(diǎn)。

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