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今年計劃實現全產業鏈產值突破35億元　岳池米粉如何再進階

發布日期：2022/4/8 11:18:11 發布者：陳輝球米粉設備

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本文轉自：四川日報

3月31日，岳池經開區四川省銀豐食品有限公司內，工人們將制作完成的有機米粉打包裝車。工廠一側，岳池米粉產業今年的重點項目——風味快餐方便米粉生產項目正加快建設。“力爭6月完成廠房建設。”岳池縣米粉產業發展推進中心主任楊川云介紹。
　　岳池米粉是川渝地區的名小吃，已成為岳池縣“三大產業”之一，目前在全國已有60余家門店。今年，岳池米粉又將用哪些“招數”再進階？

科技助力，一年推出8種新口味
　　近年來，岳池縣推動米粉“生產+營銷+餐飲”全產業鏈、全業態融合發展，內育外引米粉加工企業，支持米粉生產企業與高校、科研院所合作，推動米粉產品多元化發展。
　　通過校企合作引入科技助力，是岳池米粉發展的重要力量，岳池縣與四川大學、西南大學等高校建立了長期合作關系，設立廣安院士（專家）工作站，聯合研發米粉生產加工技術，并成功取得多項發明專利，使產品的質量和口感大大提升。
　　據統計，2021年岳池米粉產業全產業鏈實現年產值32.1億元，米粉規上企業實現年產值15.6億元、同比增長22.8%。銀豐食品、粉大師等企業成功研發上市8種新口味方便米粉。

工藝培訓，在成渝打造形象店
　　今年1月底，趁著返鄉熱潮，岳池縣組織開展了“岳池米粉餐飲服務暨烹飪工藝培訓”，免費為30余名有意愿從事岳池米粉行業的勞動者“充電”。
　　“這是為了增強岳池米粉的發展動力。”楊川云介紹，岳池縣此前提出了在全國開 100家岳池米粉連鎖店的目標，今年起每年都將開展培訓，促進社會力量參與，推動岳池米粉“走出去”。
　　“今年，我們將力爭在重慶、成都各開設1—2家具有地方特色和示范效應的形象店，進一步提升岳池米粉在成渝地區的品牌。”楊川云介紹，同時引導新開設岳池米粉餐飲店20家以上，做大岳池米粉餐飲市場。
　　據了解，岳池今年還將新研發2種以上米粉新品種或衍生產品，開發3種新口味方便米粉并上市，舉辦岳池米粉美食節，力爭實現岳池米粉全產業鏈產值突破35億元，進一步擦亮岳池“中國米粉之鄉”名片。（彭娟記者鄧涵予）

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