南國早報記者 郭燕群

提到“國潮”產(chǎn)品，不得不提柳州螺螄粉。作為年輕人的新寵，螺螄粉是時下最火的食物之一。螺螄粉月餅、螺螄粉味奶茶……截至2022年3月4日，微博上僅#螺螄粉#1個話題，就達到了 5.3億閱讀量，37.8萬的討論度。

螺螄粉的出圈并非偶然。全國人大代表、柳州市柳南區(qū)區(qū)委書記馬空介紹，近年來，柳州市圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅持以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維推動螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈集聚發(fā)展。作為柳州螺螄粉的發(fā)源地，柳南區(qū)多措并舉，建成了產(chǎn)業(yè)鏈最長、鏈條最完整、效益鏈最強的螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶，使“小米粉”迅速發(fā)展為“大產(chǎn)業(yè)”。

在挖掘豐富螺螄粉歷史內(nèi)涵和發(fā)展歷程方面，柳州市和柳南區(qū)積極推進柳州深厚的工業(yè)文化與柳州螺螄粉傳統(tǒng)美食文化融合，通過螺螄粉生產(chǎn)工業(yè)旅游、電商直播、舉辦螺螄粉包裝設計大賽、螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)等方式，形象地展示螺螄粉文化，再通過互聯(lián)網(wǎng)的傳播，推動了螺螄粉產(chǎn)品和飲食文化深入人心。

目前，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)文化聞名全國，形成了文化傳播和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好融合發(fā)展。2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元，其中預包裝柳州螺螄粉銷售收入達151.97億元，螺螄粉也成為了柳州的一張靚麗城市名片，許多國內(nèi)外游客都慕名前來柳州觀光旅游并品嘗螺螄粉。

馬空認為，柳州螺螄粉的熱銷，正是一個地方傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的典型例子。通過螺螄粉產(chǎn)品和螺螄粉文化的融合發(fā)展，加深了國人對自己特色傳統(tǒng)文化的認可，樹立對自己國家傳統(tǒng)飲食文化的自信，形成了傳播地方特色飲食文化，食用地方特色美食的濃厚氛圍，減少對“肯德基”“麥當勞”等外來飲食文化的依賴和崇拜。

螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)預包裝螺螄粉企業(yè)生產(chǎn)線。柳州市柳南區(qū)政府辦供圖

“國潮產(chǎn)品的興起，是我們的民族自信、文化自信不斷增強的表現(xiàn)。”馬空說，目前，柳州擁有花紅、兩面針、五菱、柳工、金嗓子等中國馳名商標。進一步推動工業(yè)產(chǎn)品與中國傳統(tǒng)工業(yè)文化、中醫(yī)藥文化相融合，加深國人對中華傳統(tǒng)文化的自信，進而對使用國貨的自信，具有重要意義。

他也提到，“兩面針”是國內(nèi)第一個提出以“中藥護牙”的民族牙膏品牌，曾經(jīng)連續(xù)十多年引領中藥牙膏行業(yè)發(fā)展。但從2006年起，兩面針發(fā)展低迷。他認為，柳州螺螄粉的成功，在某種從程度上，可以給“兩面針”等柳州傳統(tǒng)優(yōu)秀品牌的發(fā)展提供借鑒意義。通過進一步挖掘產(chǎn)品與傳統(tǒng)文化如中醫(yī)藥文化的價值，加強宣傳與推廣，讓國人樹立起對傳統(tǒng)中醫(yī)藥的文化自信和自豪感，讓傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品迎來振興、重塑輝煌。