為貫徹落實《食品安全法》和習近平總書記對食品安全四個最嚴的指示，確保全市人民吃上放心米粉，常德市政府從2016年開始在全市實施常德鮮濕米粉提質工程，時間過去一年多，進展情況怎么樣？市民非常關注。

5月17日，常德市食藥監管局召開米粉提質工作新聞發布會，通報了近段時間常德“米粉提質”工作進展情況。市食藥監管局副局長袁超云出席了新聞發布會。會議指出，自開展“米粉提質”工程以來，建成新標準米粉生產企業3家，集中抽驗米粉42批次，查辦案件2起，取締無證或不符合生產要求的小作坊20家。目前正在積極推進新鮮米粉進超市行動，屆時市民可以在全市主要超市以及網點買到包裝好的干凈米粉。

濕米粉是常德市特色食品。此前，常德市共有37家米粉生產企業，平均每天濕米粉生產量20萬公斤。常德米粉已成常德市一張重要的美食文化名片。但是，常德市米粉行業也存在著不容忽視的風險隱患，如生產場地衛生條件差，成品裸露無包裝，貯存運輸沒有嚴格控制。

“米粉提質”工作開展以來，市食藥監管局從兩方面發力推進米粉提質工程。一方面引導企業改造提質，支持企業做大做強。目前，市城區已經有三家企業按照新的標準建成投產，實現預包裝銷售。漢壽、鼎城、桃源等地有7家企業投入數千萬元也正在進行技改、新建或整合。另一方面開展專項整治，規范市場秩序。對全市米粉生產企業、銷售商家、餐飲服務單位開展監督檢查和集中整治，大力打擊無證生產經營、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

2016年，全市已完成37家濕米粉生產企業、193家銷售商和米粉販子、907家餐飲服務單位的登記建檔工作；建成新標準米粉生產企業3家，集中抽驗米粉42批次，查辦案件2起，取締無證或不符合生產要求的小作坊20家。從今年3月底對獲證企業和市城區預包裝米粉生產經營情況的檢查暗訪的結果來看，市城區無證生產企業基本關停，大型餐飲、酒店、學校食堂等均使用預包裝米粉。

“米粉提質”工作取得了較大進展，但仍有難點尚未攻克。袁超云表示，食藥監部門今年將在全市范圍內杜絕濕米粉無證生產行為，打擊黑作坊、黑窩點；促進濕米粉生產企業提質改造，全面實現濕米粉預包裝銷售；嚴查濕米粉經營環節違法違規行為，市城區在2017年3月15日前基本實現生產、流通、餐飲環節預包裝濕米粉全覆蓋，其他區縣市在6月30日前實現生產、流通、餐飲環節預包裝濕米粉全覆蓋。


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