長沙人早餐喜食米粉，但是進(jìn)入夏季，因大部門米粉來自小型米粉加工作坊，米粉設(shè)備落后，米粉的質(zhì)量引人憂心。5月份開始，長沙市食品安全委員會組織對全市熟食、米粉及豆制品進(jìn)行了專項整治。

據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計的數(shù)據(jù)是全市每天要消耗10萬公斤濕米粉，這些米粉基本上是由長沙本地的120家米粉生產(chǎn)企業(yè)提供。而目前長沙擁有qs證件的米粉生產(chǎn)廠只有三家企業(yè)擁有先進(jìn)的自動化米粉設(shè)備，其生產(chǎn)能力也就3萬公斤左右，距全市每天10萬公斤的消耗量存在較大差距，其余部分由小型米粉企業(yè)(手工作坊)提供。而小型企業(yè)(手工作坊)米粉設(shè)備落后、過期米粉回收加工接著上市、運(yùn)輸銷售二次污染等方面存在的問題較多。

    長沙相關(guān)單位準(zhǔn)備鼓勵有勢力的米粉企業(yè)兼并、整合小企業(yè)，提高米粉加工工藝，引進(jìn)先進(jìn)的米粉設(shè)備，從而使米粉的質(zhì)量安全得到保證。同時相關(guān)單位計劃用兩年左右的時間，借6月1日起實行的《食品安全法》的“東風(fēng)”，把長沙的米粉企業(yè)控制在40家左右，“既能保證市場供應(yīng)，又可以使監(jiān)管更加到位。”這也就意味著目前長沙的120家企業(yè)中將有三分之二的米粉企業(yè)要“出局”。

      長沙米粉生產(chǎn)改革之路即將開啟，要想長久發(fā)展整合資源，改善米粉加工設(shè)備，引進(jìn)先進(jìn)的陳輝球米粉機(jī)械，提高生產(chǎn)力，保證米粉品質(zhì)。

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