長沙人早餐喜食米粉，但是進入夏季，因大部門米粉來自小型米粉加工作坊，米粉設備落后，米粉的質量引人憂心。5月份開始，長沙市食品安全委員會組織對全市熟食、米粉及豆制品進行了專項整治。

據相關部門統計的數據是全市每天要消耗10萬公斤濕米粉，這些米粉基本上是由長沙本地的120家米粉生產企業提供。而目前長沙擁有qs證件的米粉生產廠只有三家企業擁有先進的自動化米粉設備，其生產能力也就3萬公斤左右，距全市每天10萬公斤的消耗量存在較大差距，其余部分由小型米粉企業(手工作坊)提供。而小型企業(手工作坊)米粉設備落后、過期米粉回收加工接著上市、運輸銷售二次污染等方面存在的問題較多。

    長沙相關單位準備鼓勵有勢力的米粉企業兼并、整合小企業，提高米粉加工工藝，引進先進的米粉設備，從而使米粉的質量安全得到保證。同時相關單位計劃用兩年左右的時間，借6月1日起實行的《食品安全法》的“東風”，把長沙的米粉企業控制在40家左右，“既能保證市場供應，又可以使監管更加到位。”這也就意味著目前長沙的120家企業中將有三分之二的米粉企業要“出局”。

      長沙米粉生產改革之路即將開啟，要想長久發展整合資源，改善米粉加工設備，引進先進的陳輝球米粉機械，提高生產力，保證米粉品質。

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