廣西柳州市政府正對(duì)螺螄粉產(chǎn)業(yè)加大扶持力度，努力推進(jìn)柳州螺螄粉品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，打造百億元(人民幣，下同)螺螄粉產(chǎn)業(yè)。
柳州市為培育螺螄粉龍頭企業(yè)和知名品牌，啟動(dòng)了袋裝螺螄粉品牌評(píng)比，柳州市財(cái)政為活動(dòng)斥資650萬元，用于重獎(jiǎng)優(yōu)秀螺螄粉品牌。
螺螄粉是柳州特色小吃，但在2010年之前，它主要“出沒”于路邊攤點(diǎn)。2010年，柳州市政府實(shí)施“螺螄粉進(jìn)京”項(xiàng)目。很快，柳州螺螄粉從最初的街邊小吃迅速入駐北京、上海、廣州等中國(guó)一線城市。
而在國(guó)內(nèi)外，螺螄粉門店目前已有近5000家。
今年1月，首批5萬包袋裝螺螄粉正式出口美國(guó)。目前柳州螺螄粉在淘寶等電商平臺(tái)開設(shè)螺螄粉網(wǎng)店5000多家，日銷量已達(dá)20萬袋，成為廣西最熱銷的“網(wǎng)紅”食品。為壯大螺螄粉產(chǎn)業(yè)，柳州市政府已建立螺螄粉產(chǎn)業(yè)園。據(jù)統(tǒng)計(jì)，柳州袋裝螺螄粉加工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)就業(yè)7000多人，螺螄粉餐飲店帶動(dòng)就業(yè)超過5萬人。
柳州市政府發(fā)展螺螄粉產(chǎn)業(yè)的做法產(chǎn)生了連鎖反應(yīng)。擁有廣西名小吃“桂林米粉”的桂林市，今年6月1日將實(shí)施“桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)”，或?qū)⑶藙?dòng)桂林米粉大產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，桂林市政府將成立市級(jí)米粉發(fā)展基金，鼓勵(lì)和支持米粉產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，今年力爭(zhēng)將米粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值做到20億元。
廣西人愛吃米粉，制作花樣百出，有圓的、扁的、卷的、湯的、炒的、撈的；從品種來看，有老友粉、螺螄粉、桂林米粉、鹵菜粉、豬腳粉、牛腩粉等30多種，尤以南寧老友粉、柳州螺螄粉和桂林米粉最具品牌價(jià)值。
廣西商務(wù)廳提供的信息顯示，目前廣西米粉店有5萬多家，一天米粉銷量達(dá)500萬公斤，一年銷量達(dá)18.25億公斤。一年米粉營(yíng)業(yè)額約為730億元，從業(yè)人員約有50萬人。
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