本文來源：南國今報

原文標題：柳州高標準支撐螺螄粉全產業鏈發展

其全產業鏈標準體系包含6個子體系564項標準

今報柳州訊（記者王劍 通訊員韋春岸）1月16日，記者了解到，柳州市委、市政府印發的《關于推動柳州螺螄粉全產業鏈標準體系建設的實施方案》，是高標準支撐柳州螺螄粉高質量發展的綱領性文件，也是全國范圍內首次以市委、市政府的名義構建印發高質量發展的全產業鏈標準體系，將有力推動柳州螺螄粉地方特色產業高質量發展。

該方案提出，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系覆蓋柳州螺螄粉全產業鏈，包含基礎通用與安全，原材料種養，生產與經營，營銷與流通，產業園區、特色小鎮、文化旅游等場景應用，品牌創造、運用、保護和管理等6個子體系564項標準，需重點制定的標準有百項。根據方案，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系建設從2021年12月到2022年12月，共分四個階段實施。

在謀劃構建全產業鏈標準體系的同時，柳州市市場監管局加快同步推進標準研制各項工作，與各牽頭及責任單位抓緊落實，做到成熟一個、發布一個。目前，制定發布了《食品安全地方標準柳州螺螄粉》《酸筍加工技術規程》廣西地方標準及《地理標志證明商標 柳州螺螄粉》團體標準等8項，正在制定《柳州螺螄粉干制米粉加工技術規程》等15項地方標準，起草申報立項《地理標志柳州螺螄粉原料：柳州干米粉》《柳州螺螄粉地理標志證明商標使用管理規范》地方標準等共46項。

通過將標準化理念貫穿于螺螄粉全產業鏈，用標準化的理念規范種養、生產、經營和監管，實現了原料、加工工藝和產品質量有標可循、有準可依，有效保證了柳州螺螄粉的質量安全和“柳州味道”獨特品質，打造出標準引領柳州螺螄粉產業質量提升和轉型升級的“柳州模式”。