本文來源：南國今報(bào)

原文標(biāo)題：柳州高標(biāo)準(zhǔn)支撐螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

其全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系包含6個(gè)子體系564項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)

今報(bào)柳州訊（記者王劍 通訊員韋春岸）1月16日，記者了解到，柳州市委、市政府印發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的實(shí)施方案》，是高標(biāo)準(zhǔn)支撐柳州螺螄粉高質(zhì)量發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，也是全國范圍內(nèi)首次以市委、市政府的名義構(gòu)建印發(fā)高質(zhì)量發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，將有力推動(dòng)柳州螺螄粉地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

該方案提出，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系覆蓋柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，包含基礎(chǔ)通用與安全，原材料種養(yǎng)，生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，營(yíng)銷與流通，產(chǎn)業(yè)園區(qū)、特色小鎮(zhèn)、文化旅游等場(chǎng)景應(yīng)用，品牌創(chuàng)造、運(yùn)用、保護(hù)和管理等6個(gè)子體系564項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，需重點(diǎn)制定的標(biāo)準(zhǔn)有百項(xiàng)。根據(jù)方案，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)從2021年12月到2022年12月，共分四個(gè)階段實(shí)施。

在謀劃構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的同時(shí)，柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局加快同步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)研制各項(xiàng)工作，與各牽頭及責(zé)任單位抓緊落實(shí)，做到成熟一個(gè)、發(fā)布一個(gè)。目前，制定發(fā)布了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)柳州螺螄粉》《酸筍加工技術(shù)規(guī)程》廣西地方標(biāo)準(zhǔn)及《地理標(biāo)志證明商標(biāo) 柳州螺螄粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等8項(xiàng)，正在制定《柳州螺螄粉干制米粉加工技術(shù)規(guī)程》等15項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，起草申報(bào)立項(xiàng)《地理標(biāo)志柳州螺螄粉原料：柳州干米粉》《柳州螺螄粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)等共46項(xiàng)。

通過將標(biāo)準(zhǔn)化理念貫穿于螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，用標(biāo)準(zhǔn)化的理念規(guī)范種養(yǎng)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了原料、加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量有標(biāo)可循、有準(zhǔn)可依，有效保證了柳州螺螄粉的質(zhì)量安全和“柳州味道”獨(dú)特品質(zhì)，打造出標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升和轉(zhuǎn)型升級(jí)的“柳州模式”。